美小女的愛心曲奇

昨天，一位朋友來我家借焗爐用。為她的心上人做曲奇餅及朱古力糖。我有幸可以吃到一些餅乾碎，亦都感激涕零…

（OMG！這麼難得的機會，能和美小女共進一廚，竟然忘了影相留念！（哈，白痴！））

做曲奇餅一點也不難。只要跟食譜，有焗爐，無難度。但因為我不知她想做甚麼類型的曲奇餅，她又沒有自備食譜，所以就時間的關係，我們用了 Betty Crocker 的 Ready Pack。但用甚麼材料並不重要，最緊要是那顆心。焗完之後，等曲奇餅未完全涼透，便用模具切出心型或星型的圖案。

做朱古力糖就難了。我也未曾做過。她帶來 semi-sweet 朱古力，我覺得太甜，所以我混合部份 dark 的。以我科學頭腦的分析，朱古力遇熱即溶。要做到放在手不溶，需要溫度及時間的控制。我估計是因為朱古力的分子需要時間去聯繫在一起。但是我們沒有的就是時間。我們把朱古力溶了再直接放入冰箱冷卻成型，最後還是不可行。，如果溫度下降處理不好，便做不成一粒「只溶在口，不溶在手」的好朱古力糖。

不要緊吧，最緊要還是心意，和食物安全。哈！

如果各方友好有做朱古力糖的妙方，請一起分享，必感激不盡。



~ Lindberg

P.S. 其實她到我家來還另有目的。說來話長，留待下一篇再寫。唉…幫不到她的忙，非常慚愧。

P.P.S. 「慚愧」這兩個字是我問 Ardy 才知道怎樣寫。原來我的字典，沒有「慚愧」這兩個字。