滿堂彩

復活節假期，我哋過咗澳門，食咗兩餐好野。第一餐：

滿堂彩 Beijing Kitchen
地址：路氹城新濠天地君悅酒店1樓
電話：（853）8868 1234

呢間係由同事介紹。馳名北京片皮鴨！用果木火爐燒嘅片皮鴨，有一種好獨特嘅香味。

同一個爐，我哋仲預訂咗一份叉燒。等緊野食嘅時間，有糖醋小排做前菜。

鴨皮被師父片成三碟：淨皮，淨肉，皮加肥肉。

淨皮真係好脆好香，一滴油都冇。配菜用嘅青瓜同大蔥雖然係切定放過入雪櫃（太凍），但都好新鮮爽脆。即使唔食蔥嘅我，都包咗幾條嚟食。

不過啲鴨肉就好奇怪。雖然啲肉好嫩滑，但一啲鴨味都冇。可能自小家中鐘意煮鴨，所以喜歡啲鴨膻味。隻鴨即使係冇醃過，都未免太過冇味。冰鮮都唔會係咁呱？

之後鴨殼攞咗去㷛湯。可能因為只係煲得一個鐘左右，但個湯都係冇味得出奇。我只係飲到旺菜及胡椒味。可能北京填鴨本身就係咁，不過我都係鐘意鴨有鴨味囉。

叉燒用木火烤過，味道都幾好。不過佢選用嘅部位比較韌，燒嘅時間唔夠長，食起上嚟比較費勁，跟嗰種木香嘅高尚感覺唔係咁配合。我都係比較喜歡「西苑」入口即溶嗰種叉燒。
松子桂魚做得好出色。皮脆肉滑，酸甜適中。而且哥斯拉咁大條魚，都只係 $200。絕對抵食。

Jayson 啲餐具同我哋屋企嗰啲一樣嘅？喺一間五星級酒店入面，確實有啲令人失望。不過我哋嘅侍應嘅服務都幾體貼。佢見 Jayson 媽用膠刀切野好辛苦，立即攞把鋼刀過嚟。

鍋貼做得好靚，不過味道就一般。而且啲皮都幾硬，有啲好睇唔好食嘅感覺。我哋仲叫咗碟芥籣，去晒皮都係唔好食。

是晚四個大人加 Jayson，食咗大約 $1,200。飽到反肚，我覺得都算幾抵。好後悔冇食到雪榚，因為兩球都只係 $50，之後過返酒店商場要 $60！不過呢間餐廳俾我嘅感覺係：用料手工普通，廚具搭夠。環境都好舒服，水滾茶靚（超多款選擇），最適合一大班人，食完之後去睇《水舞間》（喺正隔離）喇。



~ Lindberg