意大利菜、中文名

今早郭生傳來一篇很好笑的文章。

中國菜、英文名：
http://fred.ipod.to/blog/?post;1325

我發覺特別好笑，正是因為我都常常有類似的煩惱。哈哈！意大利菜、中文名。

我自己覺得在翻譯過程中，應該保留原有名稱的特色。始終名稱是廚師對自創餸菜的一種點綴。四平八穩的直譯，不是太理想的方式。

之前自己餐廳有碟意粉叫 Fusille Puttanesca。這個是一個很簡單的意大利粉菜式。起源於意大利南部的妓女，用一些很容易找來的食材（如蒜頭、橄欖、鯷魚、辣椒乾等）煮成意大利粉，作「填肚」之用。我很喜歡這碟意粉。原本想把它譯成：「妓女螺絲粉」，不過好像有點露骨。最後我把它譯作：「歌姬螺絲粉」。雖然不太合題，但自問都算不錯呀。不過我不知道是名字的關係，或者是味道不合適中國人，沒有太多人叫這個菜。過了一排，便從餐牌除去。

還有一個意粉，叫 Vodka Penne。如果直譯叫：「伏特加長通粉」，我怕客人不太喜歡濃烈的酒味。所以我把它叫做：「家鄉秘製長通粉」。又不是很多人叫，所以過了不久亦從餐牌除去。但最近有很多熟客要求這碟菜，因此便再度推出。不過我覺得要改名。「家鄉秘製」始終不能表達甚麼。今次叫做：「伏特加煙肉尖通粉」。希望會比之前受歡迎。

但如果真的把「童子雞」翻成「Chicken Without Sexual Life」，就真的有點過份。突然間覺得童子雞很可憐。以後都不吃了…


~ Lindberg