簡單日式牛肉飯

我屋企個冰櫃，總有一包肥牛或者碎牛肉。即使唔出街買餸，喺屋企都唔怕只係得公仔麵食。今次就來一客日式牛肉飯啦！

其實煮哩個飯，都係因為睇到人地煮「疑似吉野家野菜煎雞牛肉麵」所致。

材料 （二人份）：
肥牛肉片 150 克
洋蔥 半個
煮汁：
日本清酒 1 湯匙
味醂 1 湯匙
日本醬油 2 湯匙
糖 1.5 湯匙
だし汁 半杯（dashi 汁：日式超級市場有得賣，一瓶超濃縮，自己開水。）
白飯 兩大碗
蛋黃 兩隻

做法極簡單。先落日本清酒同味醂，蒸走啲酒精。然後落其餘煮汁料，再放洋蔥煮兩分鐘。最後落肥牛肉，煮到啲汁收乾得七七八八，上碗，食得！

其實如果驚禽流感，都唔好落生雞蛋。不過如果有信得過嘅靚雞蛋，都可以加一粒蛋黃，會滑好多！（我比較「窮」，所以用埋個蛋白。淨蛋黃個味會香啲同夾啲。）

~ Lindberg