謹記「伙計，走蔥」!

今朝收到 Fred 哥一篇文章。入面話，甲型肝炎禍首竟然係蔥！？突然間覺得自己唔食蔥係非常之正確。嘩咔咔咔咔咔咔…

以下係文章嘅轉貼。雖然我讀嘅係 Biochemistry，唔係 Microbiology，但係我都覺得生蔥喺處理上，真係好有機會唔乾淨。就好似通菜一樣，入面永遠洗唔到。如果菜嘅表面有傷口，啲污糟野走咗入去，就洗唔番出嚟。所以生食會食壞人，我覺得一啲都唔出奇。

除咗蔥之外，另一樣我唔食嘅蔬菜就係韭黃。要怪都係怪我小學老師。佢話啲韭黃係喺冇太陽嘅環境生出嚟，所以做唔到葉綠素，變成黃色。因為冇曬過太陽，植物會唔健康，而且會有蟲蟲。雖然之後我都冇證實過，但係就係因為咁，我就打死都唔食韭黃喇。

其實文章所提到嗰件事已經係好多年前嘅事。我相信只係個別事件。例如用啲唔乾淨嘅水去洗蔥。不過都叫得個知字啦。走蔥萬歲！哈哈哈哈哈…

謹記「伙計，走蔥」!
從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。
沒錯，以前修MICROBIOLOGY 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫...蛋蛋...。
還有:香菜也是(常見大量 FUNGUS)， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁''''。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的兄弟姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳的VIP房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
A型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹 煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患A型肝炎的風險。
再提醒一次
A型肝炎---禍首竟然是:青蔥及香菜
美國食物管理局(FDA - U.S. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION) 網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。 這是FDA的網站，可供參考。
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
FDA QUESTIONS AND ANSWERS ON HEPATITIS
A OUTBREAKS ASSOCIATED WITH EATING RAW OR UNDERCOOKED GREEN ONIONS

~ Lindberg